企业新闻

塌陷温度的定定义-冻干小百科

——

打印本文             

塌陷温度(Collapse temperature, Tc)也叫崩解温度,是指冻干时,干燥层温度上升到一定数值时,物料中的冰晶消失,原先为冰晶所占据的空间成为空穴,因此冻干层呈多孔蜂窝状海绵体结构。此结构与温度有关。当蜂窝状结构体的固体基质温度较高时,物料刚性降低。当温度达到某一临界值时,固体基质的刚性不足以维持蜂窝状结构,空穴的固形物基质壁将发生塌陷,原先蒸汽扩散的通道被封闭,此临界温度称为冻干物料的崩溃温度或塌陷温度。(简化版含义:在冻干升华阶段,随着温度上升,物料失去刚性,开始变粘,发生类似塌方的崩解、熔化或产生发泡现象时的温度。)

  塌陷温度与冻干制品的品质关系:冻干过程中发生塌陷会严重影响冻干制品品质,因此需要在物料冻干过程中防止塌陷的发生,塌陷主要与产品工艺和物料本身性质有关。不同的冻干参数会对塌陷发生产生影响。

  塌陷温度也受物料本身的物理性质影响,有的物料崩解温度高于共晶点温度,进行冻干操作时要控制产品温度低于共晶点温度;有的物料的崩解温度低于共晶点温度,进行冻干操作时应以密切关注崩解温度。目前,塌陷温度测量比较困难,需要借助专门的测试仪器才能进行测量。


以上资料由上海欣谕冻干设备厂家采集网络文献资料结合欣谕工厂实际冻干经验,如侵可删。
塌陷1.jpg
上一篇怎么用电阻值方式确定共晶点准确性
下一篇

相关内容

——

26

2024-06

塌陷温度的定定义-冻干小百科

塌陷温度(Collapse temperature, Tc)也叫崩解温度,是指冻干时,干燥层温度上升… [了解更多]

20

2024-06

怎么用电阻值方式确定共晶点准确性

Z低共熔点是针对一次干燥阶段而言的,这个阶段处于压力较小的真空状态 ,对于水来说 ,压力 降低熔点… [了解更多]

27

2024-03

共晶点,塌陷温度差别不同测量方式以及环境

采用的测量设备(也就是工作原理)不同,获得不同的温度值。每种方法都有局限性和应用性,需要理论结合实际… [了解更多]


产品中心

冷水机,超低温冰箱,冷冻干燥机,冻干机,低温槽,制冰机,层析冷柜,气溶胶喷雾器,程序冷冻装置,染色体分析系统。

——

上海欣谕仪器有限公司主要产品:冷水机冷冻水机,冷却水循环机,冰水机,超低温冰箱,冻干机冷冻干燥机,低温槽,恒温槽,制冰机,层析冷柜,冷藏柜,气溶胶喷雾器,程序冷冻装置,冷冻仪,染色体分析系统。

Learn more